Choutchouka

Choutchouka equivale a "moja moja" que es lo que se hace con este plato: mojar pan. Así que mejor abstenerse si se está a dieta. Es una receta típica de marruecos, muy sencilla y que combina con todo, ya sea acompañando carne, pescado, como entrante. Podemos servirla tanto caliente como fría.





Ingredientes:

• 1/2 Kg. de pimientos rojos asados y cortados en trocitos.
• 1 Kg. de tomates rojos pelados, sin simientes y cortados pequeñitos.
• 1 rama de perejil picado.
• 1 rama de cilantro picado.
• 4 granos de ajo picado.
• 1 cucharada de pimenton rojo dulce.
• 1 cucharadita de comino
• 1/4 de cucharadita de pimenton picante (optativo).

En una cacerola poner todos los ingredientes y cocinarlo a fuego lento hasta que la salsa quede confitada. (Aproximadamente 1 hora).

Carpe diem!